寿司レッスン

こんな人におすすめ

ご家族やお友達にお寿司を披露したい、ホームパーティーでお寿司を用意してみたい、趣味として初めてみたい人に最適です。

どんなことが学べる？

こちらのコースは握り寿司の基本を１日で学ぶ講座になります。ネタの切り付けから、お寿司も握り…最後には自分で握ったお寿司を味わえます。

主なカリキュラム

• 細巻きの作り方（かっぱ巻き、鉄火巻き…etc)
• 裏巻きの作り方（カルフォルニアロール、アラスカ巻き、かっぱフィラ巻き…etc)
• 握り寿司の握り方（エビ、穴子、サーモン、マグロ、いくら軍艦…etc）

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こんな人におすすめ

将来、寿司職人を目指すために必要な知識を得たい、一歩踏み込んで伝統的な日本式の寿司の作り方について詳しく学びたい人に最適です。

どんなことが学べる？

上級者本格コースは1ヶ月（4回）のレッスンを通して、寿司職人を育成するための実践的なコースです。魚のおろし方、ネタの切り付け、お寿司の握りを一通り学びます。また、寿司飯の作り方、厚焼き卵の作り方、昆布締めの仕方など、日本伝統の知識が詰まった調理法が学べます。毎回、最後には自分で握ったお寿司を味わえます。

主なカリキュラム

• 酢飯の作り方
• 魚の捌き方、切り付けの仕方（鰯、サーモン、マグロ、ひらめ…etc）
• 細巻きの作り方（かっぱ巻き、鉄火巻き…etc)
• 裏巻きの作り方（カルフォルニアロール、アラスカ巻き、かっぱフィレ巻き…etc)
• 握り寿司の握り方（エビ、穴子、サーモン、マグロ、いくら軍艦…etc）
• 厚焼き卵の作り方
• 昆布締めの仕方　etc.

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こんな人におすすめ

当店では、自慢の握り寿司をミュンヘン近郊のご自宅やオフィス、イベント会場でお楽しみいただける出張寿司、ケータリングを行なっています。実際にお店に立つ職人がお客様ご指定の場所に食材や調理器具を持ち込んで、目の前で寿司職人が握ってご提供します。
誕生日、記念日など、ご家族やお友達とお寿司を楽しみたいホームパーティーや、会社の忘年会、新年会、歓迎送迎会などにもぜひご活用ください。

主なメニュー（事前にお客様とご相談してカスタマイズ致します）